LAMBIC

Cervezas de fermentación espontánea o salvaje, que se caracterizan por contener una serie de microorganismos variados y que fermentan de manera difícil de controlar. Normalmente son cervezas con un carácter ácido o asidrado. En ocasiones se les añade zumos o siropes de frutas para contrarrestar esa acidez. 

Son originarias de Bélgica, de Lembeek (de ahí su nombre)

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