Descripción – Castle Malting Malta de trigo 3,5-5,5 EBC 5 kg
Malta de trigo belga. Horneado a una temperatura de hasta 80-85°C.
Características
Castle Malting Wheat realza el aroma específico de la malta de trigo, que es esencial en la producción de cervezas de trigo, pero también se utiliza en cervezas a base de malta de cebada (3-5%). Su nivel de proteína le da a la cerveza una sensación en boca más completa y mejora la estabilidad de la espuma. Contiene gluten.
Uso
Cervezas de trigo, cervezas blancas, cervezas light, cervezas sin alcohol o con baja graduación alcohólica. Hasta el 35% de la mezcla.
Almacenamiento
La malta debe almacenarse en un área limpia, fresca (< 22°C) y seca (< 35% HR).
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