Aecht Schlenkerla Rauchbier Krausen

2,45 €

Rauchbier / Helles

Cerveza ahumada de 4.5% ABV de estilo Helles.

En el mundo de la elaboración de cerveza alemana, Kräusen se refiere a la intensa proliferación de burbujas y espuma formada durante la fermentación de una cerveza joven o "verde". Y Aufkräusen (literalmente para kräusen), se refiere a una técnica de elaboración histórica en la que se agrega un poco de cerveza verde a una cerveza dorada completamente madura. Esta es una tradición muy antigua y típicamente alemana, y hoy incluso los cerveceros de habla inglesa se refieren a esta técnica como krausening. Krausening lleva la frescura vibrante de la cerveza joven a los sabores más refinados y austeros de una cerveza dorada completamente madura.

Aecht Schlenkerla Kräusen comienza como Helles Schlenkerla Lager normal y madura durante meses en las viejas bodegas de roca debajo de la cervecería. Justo antes de llenarlo se mezcla utilizando la técnica "Kräusen" antes mencionada con el clásico Märzen Rauchbier. El resultado es un híbrido Märzen Lager sin filtrar, fermentado en el fondo y de color ámbar con un sabor vibrante y ligeramente ahumado.

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8 Artículos

Ficha de datos

Estilo
RAUCHBIER
Origen
Alemania
% Alc.
MEDIO (4-6%)
% Alc. Exacto
4.5
Volumen (cl)
50 Cl
Tipo Fermentación
Lager (Baja Fermentación)
Maltas
Cebada
IBU
25-50 Amargor medio
IBU Exacto
30
Color
Ámbar
Envase
Botella

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