CERVEZAS POR ESTILO

Esta clasificación de estilos está hecha atendiendo al tipo de fermentación, de este modo:

-  CERVEZAS DE BAJA FERMENTACIÓN: LAGER

- CERVEZAS DE ALTA FERMENTACIÓN: ALE

- CERVEZAS DE FERMENTACIÓN ESPONTÁNEA/SALVAJE: LAMBIC

- ESPECIALES

CERVEZAS POR ESTILO Hay 510 productos.

Subcategorías

  • LAGER

    Cervezas de baja fermentación (comúnmente denominadas LAGER). Fermentan a bajas temperaturas (0-10ºC) y la levadura que suele realizar esta cerveza es la Saccharomyves carlsbergensis/pastorianus, que fermenta en la parte baja del tanque de fermentación. 

  • ALE

    Cervezas de alta fermentación (comúnmente denominadas ALE). Fermentan a altas temperaturas (23-27ºC) y la levadura que realiza esta cerveza es la Saccharomyces cerevisiae. Esta levadura también fermenta en la parte alta del fermentador.

    Normalmente son cervezas más aromáticas y complejas que las de baja fermentación, más afrutadas y que se deben tomar a una temperatura más elevada. 

    Aquí encontraréis una buena selección de cervezas artesanas de alta fermentación

  • LAMBIC

    Cervezas de fermentación espontánea o salvaje, que se caracterizan por contener una serie de microorganismos variados y que fermentan de manera difícil de controlar. Normalmente son cervezas con un carácter ácido o asidrado. En ocasiones se les añade zumos o siropes de frutas para contrarrestar esa acidez. 

    Son originarias de Bélgica, de Lembeek (de ahí su nombre)

  • ESPECIALES

    Aquí incluiremos cervezas que son difíciles de catalogar o que tienen algunas características especiales como no tener alcohol o gluten. 

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